Вопросы о продукции

ВОПРОСЫ НАШИХ ПОКУПАТЕЛЕЙ: ВСЁ, ЧТО ВЫ ХОТЕЛИ УЗНАТЬ

Из чего производится продукция Группы ПРОДО? На каких технологиях основывается производство – ГОСТ или ТУ? Как контролируется качество продукции? На эти и другие часто задаваемые вопросы наших потребителей отвечают специалисты ПРОДО в области технологий производства и качества продукции. 

- Расскажите, из какого сырья произведена продукция ПРОДО – отечественного или зарубежного? Людмила, г. Н. Новгород.

- Мы производим нашу продукцию из качественного отечественного сырья собственного производства. В состав Группы ПРОДО входят не только перерабатывающие комплексы, но и предприятия или цеха, где выращиваются животные. Так, например, продукция под известным в Сибири брендом «Омский бекон» производится из высококачественного и свежего сырья, выращенного на одноименном свинокомплексе в Омске (на Омском свинокомплексе закупает свинину и Пермский мясокомбинат, также входящий в Группу ПРОДО). 

Если говорить о продукции из мяса птицы, то на большинстве из птицефабрик ПРОДО есть цеха по выращиванию птицы, либо такая потребность восполняется силами других предприятий Группы в данном регионе. Так, например, в Ростове все предприятия ПРОДО объединены в единый производственный цикл: ООО «Бройлер-Дон» используется для производства племенных яиц, которые затем попадают на ОАО «Агрофирма Приазовская», из них выращиваются бройлеры на высококачественном корме, произведенном на ОАО «Лиман», а транспортную логистику обеспечивает предприятие ООО «Агротранспорт».

- Чем кормят животных на комбинатах ПРОДО? Используете ли Вы специальные добавки, ускоряющие рост животных?  Михаил, г. Новосибирск

- На предприятиях Группы ПРОДО не применяются добавки, которые могут быть вредны для животного или для человека. Все корма, которые мы используем для выращивания животных на наших свинокомплексах и птицефабриках, проходят строгий контроль качества и производятся в основном на наших кормопроизводственных предприятиях.
Так, например, основным потребителем комбикормов, произведенных на ОАО «Лузинский Комбикормовый завод» (Омская область), является свинокомплекс ОАО «Омский Бекон», а ОАО «Лиман» обеспечивает качественную кормовую базу для предприятий ПРОДО в Ростове: ОАО «Агрофирма Приазовская» и ООО «Бройлер Дон».

Что касается закупаемых ингредиентов для производства комбикормов, то все они приобретаются только у проверенных, надежных поставщиков и в обязательном порядке имеют необходимые документы соответствия требованиям качества, а также разрешение Россельхознадзора на ввоз.

- Правда ли, что прививки, которые делают животным на современных предприятиях, могут быть опасны для жизни человека? Ирина, Кемерово

- Качество продукции ПРОДО контролируется на каждом этапе, в том числе и на этапе содержания животных. Говоря о профилактике заражений и лечении свиней и птиц, отметим главное - есть установленные правила вакцинопрофилактики, которых мы четко придерживаемся  в нашей Группе. Это означает, что ветеринарные препараты, которые мы используем,  сертифицированы и разрешены к использованию в России, а также имеют необходимые сертификаты, паспорт качества.

Стоит сказать и о том, что высокий профессионализм и организованность сотрудников на наших предприятиях по выращиванию животных позволяют быстро и слаженно реагировать на внешние источники инфекций (в случаях появления очагов в тех или иных регионах, централизованного введения карантинов). Отлаженная схема работы в таких экстренных ситуациях позволяет надежно защитить предприятия, гарантируя тем самым безопасность производимой продукции.

- Какое оборудование применяется для производства продукции на птицефабриках и мясокомбинатах ПРОДО и соответствует ли оно требованиям прогресса? Ольга, Пермь.

- Многие наши предприятия могут гордиться своей многолетней историей – более 30 лет. К старейшим предприятиям отрасли, входящим в Группу ПРОДО, по праву можно отнести Мясокомбинат «Клинский» (г. Клин, МО), работающий уже более 70 лет, его ровесник Уфимский мясоконсервный комбинат,  Дивеевский мясомобинат (Н. Новгород) – 57 лет и пр. При этом безусловным старейшиной является «Пермский мясокомбинат», который отличается самым почтенным возрастом - более 185 лет.
Однако, «старейшими» данные предприятия можно назвать только с точки зрения набранного опыта и заслуженного имиджа добросовестных производителей мясной продукции в своих регионах. Если же говорить об оборудовании, на котором они работают, то оно более чем современное, а большинство процессов максимально автоматизированы.

Например, установленные на «Пермском мясокомбинате» современные термокамеры «Керрес» имеют свою автоматизированную программу термообработки (то есть для каждого продукта запрограммировано время и температурные режимы всех процессов: сушки, варки, жарки, копчения и охлаждения), а проверка качества готового продукта осуществляется при использовании  экспресс-анализатора «ФудСкан», который за считанные секунды определяет в продукте содержание соли, влаги, жиров и белков. Стоит добавить, что с 2007 года на ПМК открылся новый полностью модернизированный колбасный цех, позволяющий организовывать производство на современном, качественном оборудовании от ведущих европейских производителей. И такие процессы модернизации и обновления оборудования осуществляются на большинстве предприятий ПРОДО.

- Читала статью о предприятиях ПРОДО, где говорилось о «многоступенчатой системе контроля качества». Что это значит и как это работает? Юлия, г. Клин

- На всех предприятиях Группы ПРОДО внедрена корпоративная система контроля качества, которая охватывает процессы, начиная от входного контроля поступающих на предприятия: животных, птицы, комбикормов, сырья, вспомогательных и упаковочных материалов до готовой продукции у клиента.

Так, система контроля качества наших предприятий акцентирует внимание:
- на оценке соответствия используемых в производстве сырья и материалов не только требованиям нормативной документации, но и требованиям корпоративных стандартов, которые выше нормативных;
- на контроле параметров технологического процесса;
- на оценке и контроле рисков, связанных с обеспечением качества и безопасности продукции.

Таким образом, контроль всей цепочки производства дает нам возможность именно предотвращать любого рода несоответствия, а не корректировать их по факту.
В этом нам помогает и автоматизация процессов. Для проведения исследований мы используем современное оборудование, которое позволяет нам получать быструю и оперативную связь с производственным процессом. Аналитическая работа проводится как в лабораториях, так и на производстве с помощью встроенного оборудования в поточные линии, что позволяет нам оперативно управлять производством и использовать данные для целей контроля и логистики. Именно за счет всех этих мер, мы гарантируем качество и безопасность продукции, выпускаемой нашими предприятиями.