Разделить цыпленка на порции, вымыть все части, посолить и поперчить. Измельчить чеснок, добавить его в масло, смазать мясо. Очистить помидоры, порезать на 4 части, положить в мокрую глиняную посуду. Сверху положить куски цыпленка. Посыпать эстрагоном, полить сверху вином, накрыть крышкой, поставить в духовой шкаф. Через 30-40 минут полить образовавшимся соком, добавить подогретое вино по вкусу. В конце взбить сметану, добавить в соус соль, перец.

Нагрейте духовку до 200С. Смешайте в небольшой емкости панировочные сухари, петрушку, чеснок, оливковое масло и 1/4 ч. ложки перца. Смажьте горчицей кожу каждой куриной грудки, затем обваляйте в смеси из панировочных сухарей, сильно нажимая на грудки. Смажьте маслом термостойкую посуду. Выложите курицу кожей вверх и запекайте, не переворачивая, 20 минут. Разрежьте каждый томат вдоль пополам. Смешайте на вощеной бумаге пармезан, ореган и 1/4 ч ложки перца. Обильно посыпьте этой смесью половинки томатов. Выложите томаты в блюдо с курицей и запекайте еще 15—20 минут, пока корочка не станет хрустящей и золотистой, а сок, вытекающий в месте прокола ножом, не станет прозрачным.

Натереть цыпленка половиной имбиря, чесноком, половиной лимонного сока, оливковым маслом, корицей, солью и перцем. Оставить мариноваться. Тем временем нарезать красный и зеленый виноград пополам, очистить от косточек и отложить. Добавить целый зеленый виноград к порезанному смешанному. Разогреть духовку до 180С. Нагреть сковороду или керамическую кастрюлю. Достать цыпленка из маринада и обжарить на сковороде со всех сторон (там должно быть достаточно масла, чтобы цыпленок обжарился до корочки, если его недостаточно, добавьте немного). Положить внутрь цыпленка немного шалота, чеснока и имбиря из маринада, затем добавить столько винограда, сколько поместиться внутрь. Запекать 40-60 мин до готовности. Достать цыпленка из сковороды, держать в тепле. Слить жир из сковороды, добавить оставшийся шалот и обжаривать около 5 мин. Добавить половину оставшегося красного и зеленого винограда, оставшийся имбирь, бульон и сок из-под цыпленка, поставить на средний огонь и готовить, пока виноград не уварится в густой соус. Приправить солью, перцем и оставшимся лимонным соком. Подавать цыпленка на теплой тарелке, полив соусом и посыпав оставшимся виноградом.

Нарезать зеленый салат. Сервелат Мускатный, картофель, сельдерей, яблоки и корнишоны нарезать ломтиками, сложить в салатницу. Майонез смешать с небольшим количеством горчицы, мелко порезанной зеленью петрушки и эстрагоном, прибавить уксус и посолить по вкусу. Заправить подготовленные продукты соусом, уложить в салатник и при желании украсить ломтиками вареной свеклы, яблока и кольцами лука.

Размороженное тесто разложить в тонкий пласт, разрезать на 12 частей и выложить в смоченные холодной водой формочки. Дно теста наколоть вилкой, в каждую формочку положить 2 кружочка сырокопченой колбасы Сервелат Золотой, немного нарезанной кубиками ветчины из свиного окорока и несколько полуколец лука, поперчить, посыпать паприкой и сушеными грибами. Сверху равномерно уложить кружочки помидоров, нарезанный кусочками сыр и посыпать зеленью петрушки. Приготовленным формочкам дать постоять 15 минут. Затем сбрызнуть растительным маслом и поставить в духовку, разогретую до 200С, на 20 минут. «Разбойничьи талеры» подавать на стол горячими.

Морковь, чеснок очистить, капусту вымыть и крупно нашинковать, чеснок пропустить через пресс. Морковь нарезать кружочками, колбаски «К пиву» нарезать длинными ломтиками. Подготовленные ингредиенты выложить в кастрюлю с бульоном. Лук измельчить, жарить в сковороде с разогретым маслом 5 минут и положить в кастрюлю. Добавить лапшу. Готовить на среднем огне 10-15 минут. За 2 минуты до окончания готовки посолить, поперчить. При подаче украсить петрушкой.

Отварить картофель в кожуре, остудить, очистить, нарезать кубиками. Добавить нарезанные тонкими ломтиками вареную колбасу Аппетитную со шпигом и ветчину Аппетитную, лук, крупно нарезанные яйца с огурцами. Заправить небольшим количеством растительного масла, солью, перцем. Все выложить в салатник, добавить майонез, тщательно перемешать, поставить на 1 час в холодильник.

Отварите макароны, сделать это можно заранее. Соус: на сливочном масле поджарьте мелко нарезанный лук. Когда он слегка подрумянится, добавьте 1 ст.л. томатной пасты, разведенной с 3 ст. ложками кипяченой воды. Отварите сосиски Бистро, мелко нарежьте и потушите с соусом. Соль и перец добавляются по вкусу. Форму для запекания или обычную сковороду с высокими бортиками смажьте сливочным маслом (чтобы запеканка не пригорела, форму для надежности можно посыпать панировочными сухарями). Заполните форму слоями: макароны, соус с сосисками Бистро, много натертого сыра, чередуя эти продукты. Взбейте яйца и полейте поверх слоев макарон с сосисками. Сверху посыпьте запеканку сыром. Поставить в духовку, разогретую до 180С, на 15 минут.

Сливы промыть, ошпарить кипятком, сполоснуть холодной водой. После ошпаривания со слив легко снимается кожица. Вынуть косточки из плодов. Кожицу и косточки залить водой, вскипятить, жидкость слить. Добавить сахар, пряности и проварить. Добавив, половинки слив, еще раз прокипятить. Ввести разведенный водой крахмал, прогреть, не доводя до кипения. Готовый соус можно подавать с блинчиками с творогом «Добрый Продукт».

Промытую бруснику залить холодной водой и варить до мягкости, затем отвар слить, а бруснику протереть через сито. Брусничное пюре развести отваром, положить сахар, корицу, влить вино и дать прокипеть 5-7 минут, а затем влить разведенный холодным отваром картофельный крахмал и довести до кипения.

В томатное пюре добавляют измельченный чеснок, растертый с солью, сахаром и растительным маслом, мелко нарезанную зелень и заправляют соком лимона. Зелень петрушки или укропа, сахар, соль добавляют по вкусу. Чесночно-томатный соус – идеальное дополнение для котлет из мяса молодых бычков «ГрандШеф».

Все компоненты перемешать, приправить солью и перцем. Подавать со зразами с грибами «ГрандШеф».

Для приготовления соуса необходимо смешать до образования однородной массы мед, горчицу, черный перец и соль. Охлажденные куриные грудки промариновать в соусе 10-15 минут. Затем выложить их на протвень и отправить в духовку на 30 минут. Готовое мясо выложить на блюдо, украшенное листьями салата, и посыпать рубленой зеленью.

Слегка обжарить лук на сливочном масле до прозрачности. Отварить грибы в подсоленной воде, затем нарезать соломкой и обжарить на сливочном масле. Цыпленка отварить в подсоленной воде, затем снять кожицу и нарезать мясо соломкой. Приготовить сметанную заправку: подсушить муку на сковороде без масла, добавить кусочек сливочного масла и размешать до однородной массы. Влить сметану, посолить, поперчить и еще раз хорошо размешать, чтобы не образовались комочки. Довести до кипения. В отдельной посуде смешать вместе мясо, лук и грибы, разложить эту смесь по кокотницам, залить сметанным соусом и посыпать сверху тертым сыром. Поставить в разогретую духовку и запекать до расплавления сыра.

Филе разделать на 2 части, не разрезая до конца. Между частями положить чернослив и предварительно уваренную клюкву. Придать форму шницеля, смочить в яйце, запанировать в муке и сухарях. Обжарить с двух сторон по 10-15 минут, довести до готовности в духовке.

Приготовить пельмени «Дарья» в расчете 10-12 шт. на горшочек. Отварить до полуготовности, разложить в горшочки, добавить обжаренные лук и печень (соломкой), по 1 горсточке в горшочек и все залить соусом. Накрыть лепешкой из теста и поставить в духовку томиться на 20 минут. Готово, когда лепешка подрумянится. Соус: спассеровать лук и морковь, добавить томат-пасту и еще 10 минут пассеровать. Затем добавить мясной бульон, сметану, муку (поджаренную до орехового цвета), смешать, посолить, поперчить, добавить лавр и залить готовым соусом пельмени.

Сварить пельмени. Для приготовления соуса необходимо обжарить мелко порезанный репчатый лук на сливочном масле, добавить 1-2 столовые ложки муки, затем развести кипятком, добавить грибной кубик, 1-2 столовые ложки сметаны или майонеза, порезать 1/3 плавленого сырка и проварить, помешивая.

Приготовить пельмени «Дарья» классические в соответствии с рекомендациями на упаковке, при этом воду можно не солить. Желтки вареных яиц протереть через сито и добела растереть с горчицей, сахаром, солью, постепенно прибавляя растительное масло. Затем развести уксусом. В готовый соус положить каперсы и мелко нарубленные яичные белки.

Взбить яйца со сливками, добавить масло, измельченные грибы, мелко нарезанный бекон, посолить, поперчить и хорошенько перемешать. Запекать 7 минут. Во время приготовления помешивать, а потом дать отстояться. Подавать, посыпав петрушкой.

На масле слегка поджарить муку, развести молоком, довести до кипения, снять с огня, всыпать мелкосеченые крутые яйца и лук, осторожно влить хорошо взбитый желток, непрерывно помешивая, добавить перец, соль, вновь довести до кипения, остудить, сделать из полученной массы котлеты, обвалять в сухарях и обжарить.

Картофель очистить, промыть, залить водой, посолить и отварить. Слить воду, тщательно истолочь, добавив 1 сырое яйцо, масло и сметану. Массу хорошо взбить. На смазанный маслом противень ровным слоем намазать половину пюре, на него положить 4 очищенных крутых яйца, покрыть их остальным пюре, сформовать рулет, сверху нанести рисунок из пюре, поверхность смазать взбитым желтком. Рулет поставить в духовку и запечь до слегка золотистого цвета. Готовый рулет подать к столу горячим, украсив зеленью и яйцом. Отдельно подать сметану.